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酒楼除了大堂，其他地方分为三种规格。
一种是大堂包厢，二楼包厢，还有一种是庭院雅致景观包厢。
三种包厢供人选择。
尤其是那庭院雅致的景观包厢里，那水榭长亭旁边的水上，杨惜婉放置了不少灯，晚上的时候在水面上点起来，那点点灯光闪耀，金黄色的如梦幻一样令人眼神迷离。
还有酒楼后厨位置。
因为烤鸭需要大烤炉，所以杨惜婉特别让左管事做出更大宽的烤鸭炉，一切按照前世的五星级厨房设计，宽大而明亮，最主要就是干净。
酒楼的厨师也已经全部到位。
全部都是卖看卖身契的厨子。
这烤鸭技术，杨惜婉倒是觉的模样必要藏捏，要知道迟早都是会知道的。
可左管事觉的这是杨惜婉独有的方子不能随便流露出来，所以特地买了卖身契的厨子来做烤鸭，这样就能保证杨惜婉的烤鸭不会随便被人给泄露出去。
厨子有很多，大概足足有三十几人。
包括杀鸭子，拔毛，吹气，各种分工杨惜婉都分的清楚。
最重要的是，杨惜婉决定这个酒楼主要就是卖烤鸭，然后卖一些凉菜点心，每天增加两道主菜。
就像前世的那些西餐厅一样，每天都会在餐厅门口挂出牌子，今天的主菜是什么。
杨惜婉也是这样干。
换个时代，换个地方偷换概念，虽然是抄袭，可杨惜婉觉的一定能行。
当然了，烤鸭楼一样也卖其他菜肴，可这菜肴和醉仙楼的不同。
醉仙楼之前会火是因为杨惜婉给小唐的那些菜式新颖，还有皇椒，玉米加持，导致它一直生意红火。